MEDAGLIA D'ORO AL NYIOOC
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PREMIO GAMBERO ROSSO
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500 MIGLIORI AZIENDE
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MEDAGLIA D'ARGENTO E BRONZO
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PREMIO BERLIN GOOA
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Olio extravergine di oliva Fontana Lupo
Olio Fruttato Leggero
Blend di: Frantoio, Ortice e Caiazzana
Un olio extravergine di oliva dal sapore fruttato leggero di oliva verde, al naso esplodono profumi delicati erbacei e di mandorla, al gusto si percepiscono, per via retronasale, le stesse percezioni olfattive oltre ad un perfetto equilibro delle delicate componenti amare e piccanti.
L’origine del nome del nostro olio extravergine di oliva Fontana Lupo, deriva dal nomignolo attribuito ad un lungo canale idraulico che da almeno 5 generazioni attraversa il terreno dell’azienda a Ruviano incanalando le acque sorgive. Per molto tempo questo canale è stato utilizzato da branchi di lupi che fuoriuscivano dalle distese boschive situate tra Ruviano e Alvignano per dissetarsi. La “fontana dei lupi” ancora oggi viene utilizzata per irrigare i terreni e dare linfa vitale alle nostre piante di ulivo secolari.
Analisi Sensoriale
![tabelle-leggero-01](https://www.petrazzuoli.it/wp-content/uploads/2020/04/tabelle-leggero-01.jpg)
![spider-leggero-01](https://www.petrazzuoli.it/wp-content/uploads/2020/04/spider-leggero-01.jpg)
Analisi sensoriale eseguita da AIPO Associazione Interregionale Produttori Olivicoli