MEDAGLIA D'ORO AL NYIOOC
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PREMIO GAMBERO ROSSO
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500 MIGLIORI AZIENDE
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MEDAGLIA D'ARGENTO E BRONZO
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PREMIO BERLIN GOOA
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Olio extravergine di oliva Fontana Lupo
Olio Fruttato Intenso
Blend di: Frantoio, Ortice e Caiazzana
Un olio extravergine di oliva dal sapore fruttato intenso di oliva verde, con caratteri varietali ben distinguibili. Al naso emergono sentori che ricordano il pomodoro, l’origano e il cardo. Al gusto si percepiscono piacevoli note di erbe aromatiche, di foglia di oliva verde e carciofo, oltre ad un perfetto equilibro tra la componente amaro-piccante.
L’origine del nome del nostro olio extravergine di oliva Fontana Lupo, deriva dal nomignolo attribuito ad un lungo canale idraulico che da almeno 5 generazioni attraversa il terreno dell’azienda a Ruviano incanalando le acque sorgive. Per molto tempo questo canale è stato utilizzato da branchi di lupi che fuoriuscivano dalle distese boschive situate tra Ruviano e Alvignano per dissetarsi. La “fontana dei lupi” ancora oggi viene utilizzata per irrigare i terreni e dare linfa vitale alle nostre piante di ulivo secolari.
Analisi Sensoriale
![tabelle-intenso-01](https://www.petrazzuoli.it/wp-content/uploads/2020/04/tabelle-intenso-01.jpg)
![spider-intenso-01](https://www.petrazzuoli.it/wp-content/uploads/2020/04/spider-intenso-01.jpg)
Analisi sensoriale eseguita da AIPO Associazione Interregionale Produttori Olivicoli