• l'Azienda Olivicola Petrazzuoli
  • con antiche tecniche di lavorazione
  • produce nel cuore delle colline caiatine
  • un olio di alta qualità.

Chi siamo

L’Azienda Olivicola Petrazzuoli, è situata nel comprensorio delle Colline Caiatine, a Ruviano, area d’eccellenza per la produzione di Olio extra-vergine d’oliva, rientrante nel progetto delle “Città dell’Olio” e “Olio di Alta Qualità” promosso dall’Unione Europea.
È in questo contesto che l’Azienda Petrazzuoli, si estende su oltre 70.000 mq coltivati esclusivamente ad ulivi, alcuni dei quali secolari, che colorano e profumano il paesaggio. La famiglia Petrazzuoli ha una storia antica, e risale al XII secolo, periodo in cui, il Principe di Capua, affidò la cura dei propri terreni ad alcuni componenti della famiglia Petra,

il quale con riconosciuta maestria, iniziarono la produzione dell’olio d’oliva.
L’olio dei Petra, rinomato già all’epoca, contribuì alla modifica del nome della famiglia, da Petra in Petra-zzu-Oli, racchiudendo nel nome, la tradizione olivicola della famiglia per sempre.
In anni più recenti un discendente della famiglia, Giovanni Petrazzuoli, ha recuperato e rilanciato la rinomata produzione olearia, ricollegandosi ad antiche tecniche di coltivazione dell’epoca dei Petra come il “sovescio”, (metodo efficace e naturale per fertilizzare il terreno con l’azoto di leguminose
interrate, pratica utilizzata anche in agricoltura biologica) che permette di rispettare la filosofia consolidata di attenzione alla natura e all’ambiente nell’intera filiera dell’olio, e garantisce genuinità e freschezza al prodotto.
Le piante d’olivo sono quindi nutrite e coccolate, come la donna in gravidanza nutre e coccola nel grembo il suo bambino, ottenendo una crescita vigorosa e sana della pianta, e che naturalmente, senza manipolazioni artificiose, donano il loro frutto permettendo la produzione di un alimento prezioso: l’olio extra vergine d’oliva.

Da secoli l’olio d’oliva fa sì che le popolazioni che lo utilizzano

abbiano una salute migliore.

– Walter Willett –

Prodotti

Fontanalupo

Un olio extra vergine di oliva dal sapore fruttato medio di oliva verde, al naso esplodono piacevoli note erbacee, di foglia di oliva verde e pomodoro, al gusto si percepiscono, per via retronasale, le stesse percezioni olfattive oltre ad un perfetto equilibro tra la componente amaro-piccante.

dèPetra

Olio extra vergine di oliva ad edizione limitata perchè prodotto con sole olive da alberi secolari, olio dai sentori vegetali con note di erba appena sfalciata, carciofo e pomodoro, leggermente amaro e piccante, confezionato in scatole di legno marchiate a fuoco e sigillate.

Novello

Olio extra vergine di oliva dal sapore fruttato leggero di olive verdi, al naso si avvertono sentori di erba, mela e frutta matura, alla valutazione gustativa domina la componente dolce succeduta da leggere percezioni di amaro e piccante.

Venite a trovarci in Azienda

Si accettano visite e gite turistiche su appuntamento il Sabato e la Domenica

Contatti

info@petrazzuoli.it
Via Scoccilli 27, Ruviano (Ce) - Italy

Il tuo nome (richiesto)

La tua email (richiesto)

Il tuo messaggio

Il Dott. Agr. Vincenzo Coppola, qualificato esperto in materia di analisi sensoriale applicata agli oli di oliva,

come agronomo dell’Azienda Olivicola Petrazzuoli ne certifica la qualità e l’eccellenza.